Sirop de bouleau
Saison 2 / Épisode 1
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Le Cuisinier locavore
Menu mettant en vedette les producteurs de la région de Québec
Cette semaine, on cuisine un menu quatre services mettant en vedette tous les producteurs de la saison.
La ferme maraîchère
Cette semaine, la ferme maraîchère.
Le boeuf Highland
Cette semaine, le boeuf Highland.
Variétés de micropousses et de fines herbes
Cette semaine, variétés de micropousses et de fines herbes.
Produits de la mer en provenance de la Gaspésie
Cette semaine, les produits de la mer en provenance de la Gaspésie.
L'argousier
Cette semaine, l'argousier.
Poulets, porcs et charcuteries biologiques
Cette semaine, poulets, porcs et charcuteries biologiques.
Le cidre
Cette semaine, le cidre.
Le cerf rouge
Cette semaine, le cerf rouge.
Les fromages aux laits crus
Cette semaine, les fromages aux laits crus.
Sirop de bouleau
Cette semaine, le sirop de bouleau.
Pois jaune et huile de tournesol
Une émission culinaire du cuisinier Maxime Lizotte. Laissez-vous surprendre par l’audace gastronomique du Cuisinier Locavore!
Foie gras
Une émission culinaire du cuisinier Maxime Lizotte. Laissez-vous surprendre par l’audace gastronomique du Cuisinier Locavore!
Pommes de terre
Une émission culinaire du cuisinier Maxime Lizotte. Laissez-vous surprendre par l’audace gastronomique du Cuisinier Locavore!
Pommes de terre
Une émission culinaire du cuisinier Maxime Lizotte. Laissez-vous surprendre par l’audace gastronomique du Cuisinier Locavore!
Poisson et fruits de mer
Une émission culinaire du cuisinier Maxime Lizotte. Laissez-vous surprendre par l’audace gastronomique du Cuisinier Locavore!
Le Sanglier
Une émission culinaire du cuisinier Maxime Lizotte. Laissez-vous surprendre par l’audace gastronomique du Cuisinier Locavore!
Les légumes d’ici
Une émission culinaire du cuisinier Maxime Lizotte. Laissez-vous surprendre par l’audace gastronomique du Cuisinier Locavore!
Menu pour les occasions spéciales
Maxime nous propose des recettes savoureuses pour les occasions spéciales. Potage velouté de pois jaunes. Canard façon Wellington. Pressé de pommes de terre au saumon fumé chèvre et caviar.
Pâtisseries pour les occasions spéciales
Une émission culinaire du cuisinier Maxime Lizotte. Laissez-vous surprendre par l’audace gastronomique du Cuisinier Locavore!
À propos de l’épisode
Maxime visite l’érablière et vignoble du Domaine Small dans Lotbinière où l’on produit du sirop de bouleau. Il cuisine ensuite un saumon teriyaki au sirop de bouleau, à l’érable et au gingembre. En accompagnement des carottes glacées au beurre et à l’érable et comme dessert des babas à l’acérum.
Invité(es) :
Richard Small, propriétaire du Domaine Small, Invité
