Quand l'Hiver Devient Stratégie
Saison 1 / Épisode 4
Documentaire
La Quête Sucrée
Passion et Héritage
Dans cet épisode, nous rencontrons deux acériculteurs passionnés en plus de l’historien Daniel Tremblay.
Le Combat des PME
La passion suffit-elle à survivre dans l’acériculture ? Catherine Vachon et Steve Jalbert de La Cabane du Ravage nous montrent comment ils se battent pour vivre de leur passion.
L’Acériculture à Grande Échelle
Cet épisode plonge dans le monde de l’acériculture industrielle avec Wesley Levasseur de La Sucrerie des Deux Versants.
Quand l'Hiver Devient Stratégie
L’hiver n’est pas une saison de repos pour les acériculteurs.
De l’Érable à la Table : La Distribution
Pour que le sirop d’érable atteigne nos tables.
À propos de l’épisode
L’hiver n’est pas une saison de repos pour les acériculteurs. Dans cet épisode, nous découvrons les défis de l’entaillage, la gestion des fuites, la production. Tout se joue dans cette période pour préparer une récolte réussie lorsque la sève commencera à couler.
Invité(es) :
Wesley Levasseur, Invité
